「 暮らし 」 一覧
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夏茄子と秋茄子の違い?秋茄子は嫁に食わすなの本当の意味とは?
茄子といえば夏野菜のイメージがありますが、9月から10月頃に収穫される秋茄子も美味しいそうです。 夏茄子と秋茄子はどんな違いがあるのでしょうか? そしてよく言われる「秋茄子は嫁に食わすな …
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銀杏の読みはいちょうとぎんなん?殻はレンジと紙袋で!食べ方も紹介
銀杏は裸子植物であるイチョウの木になる種子のことで、茶碗蒸しの飾りや串焼き・炒め物の具材などに使われる秋の味覚ですね。 銀杏の読み方には「ぎんなん」と「いちょう」の2つがあります。 なぜ …
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秋の味覚美味しい栗の見分け方 栗を簡単に剥くコツとおかずレシピ
栗を買ってきたのはいいけど、皮を剥いているときや食べようとしたときに中に虫がいたり、思っていたより美味しくなかったり・・ガッカリしたことありませんか? 買う時に美味しい栗の特徴や栗の見分 …
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砂利の庭は枯葉の汚れが目立つ?綺麗に保つ落ち葉掃除のコツと道具
砂利を敷いた庭や墓地などは雑草が生い茂ることを防いでくれるだけでなく、歩くとジャリジャリと音が出るので防犯にも役に立ちます。 でも秋になると落ち葉が溜まってしまい掃除が大変になりますよね …
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秋刀魚を焼くとき煙の出ない方法とは?!鮮度の見分け方と簡単レシピ
秋刀魚 秋の味覚といえば柿や栗・さつまいも・松茸などがありますが、秋刀魚(サンマ)もその1つです。 秋刀魚と書くのは、形と色が刀に似ていて秋に獲れる魚、という意味があるそうです。 美味し …
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もみじが紅葉する仕組みは?紅葉しないことも?そのわけと対処法
もみじの葉が緑から赤や黄色に変わっていくのを見ると、秋の深まりを感じることができます。 しかし年によっては紅葉しないことがあります。 もみじが紅葉していく仕組みや、紅葉していないわけとは …
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五味薬味とはどんなもの?使い方とアレンジ法&保存方法と保存期間は
五味薬味(魔法のミックス薬味) 料理に加えると風味が増す・味を引き立ててくれる薬味には様々な種類があります。 Instagramで話題となっている5種類の薬味を混ぜ合わせた五味薬味(ごみ …
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白ネギと青ネギの違いは?栄養からみた違いとネギの種類と使い分け
ネギにはいろいろありますが、大きく分けて白ネギと青ネギに分けられます。 関東では白ネギ、関西では青ネギが良く使われています。 また料理によって白ネギと青ネギが使い分けられています。 白ネ …