日々の暮らしの中で役立つことや、行事・歳時・イベントなどについて書いています。

「 食材・料理 」 一覧

麹の活用方法はこんなにある美味しい塩麹作り方とレシピ3選

2021/06/16   -暮らし, 食材・料理

  麹は味噌や醤油・甘酒をつくるときに欠かすことのできない食品で多くの酵素が含まれています。 酵素は食材を分解する力を持っていて調味料に混ぜて肉や魚などに漬けると柔らかく美味しくすることがで …

麹甘酒の簡単な作り方の基本!効果と栄養と甘酒を使ったレシピ

2021/06/14   -暮らし, 食材・料理

甘酒とは麹を原料とした日本古来の飲み物で、江戸時代では暑さを乗り切るための夏バテ防止ドリンクとしてよく飲まれていたそうです。 また甘酒は「飲む点滴」と呼ばれていて、身体へ吸収されやすいブドウ糖やオリゴ …

米ぬかは食べられる?食べる効果と炒りぬかの作り方のコツやレシピ

2021/06/08   -暮らし, 食材・料理

玄米から白米へと精米するときに出てくる米ぬか。 掃除や洗い物・家庭菜園・入浴剤・洗顔などに使うことができますが、栄養が豊富に含まれているので料理に加えることもできます。 といっても米ぬかを食べるって想 …

米ぬかとはどんなもの?発見したのは?栄養と効果は食から生活まで

2021/06/04   -暮らし, 食材・料理

米ぬかは玄米を白米へ精米したときに出る玄米の外皮のことです。 今では米ぬかに含まれている栄養が身体に良いと知られていますが、いつ誰が発見したのでしょうか。 実際お米をスーパーなどで買うことが多いと米ぬ …

油揚げと厚揚げの定番?おかずになるレシピとお薦めつまみ3選

2021/06/02   -暮らし, 食材・料理

油揚げや厚揚げの定番といえば、うどんそばや味噌汁・煮物の具材と思う人が多いのではないでしょうか? 私も使い方はほぼそうです。 でも他にも定番と呼ばれる料理があります。 また調理次第では、油揚げ・厚揚げ …

油揚げと厚揚げの違いは厚さだけ?油揚げの種類や地域で違うわけ

2021/05/31   -暮らし, 食材・料理

味噌汁や煮物など、何かと使い勝手の良い油揚げと厚揚げの違いといえば、薄い・厚いがあります。 そしてその作り方ももちろんちがうわけですが、他にはどんな違いがあるのでしょうか。 また油揚げは地域によって呼 …

油揚げのルーツは?由来と発祥の理由と歴史 なぜ狐には油揚げ?!

2021/05/29   -暮らし, 食材・料理

油揚げは煮浸しや味噌汁の具材などに使われている身近な食材ですが、ふと、いつどこで誕生したのだろうか?なんていうことが気になってきました。 気になることは調べるのが一番。 油揚げの歴史や由来、それと油揚 …

おからパウダーとは?保存法は簡単!効果は5つ効果的な使い方

2021/05/19   -暮らし, 食材・料理

  豆腐を作るときに出たおからを乾燥させ粉末状にしたおからパウダーは、生のおからよりも長く保存することができ、様々な料理に使うことができる便利な食材です。 また食物繊維をはじめとする栄養も豊 …

おから卯の花の簡単レシピ!アレンジレシピでもっと美味しく!

2021/05/17   -暮らし, 食材・料理

  豆乳を絞ったときに出る残りかすのおからは、シイタケやニンジンなどの野菜・油揚げなどを具材に炒り煮した卯の花と呼ばれる料理の材料に使います。 卯の花って作ったことありますか? 私はなんとな …

おからと卯の花は同じ?おからにはこんな効能が!栄養と美容効果

2021/05/15   -暮らし, 食材・料理

おからとは豆腐の製造過程で豆乳を絞ったときに出る残りかすのことですね。 おからを卯の花とも呼びますが、おからと卯の花とは同じものなのでしょうか? 豆乳の残りかすと聞くと、栄養がなさそうなイメージがあり …

ぷろふぃーる

こんにちは^^ 波空です。

メインブログがだいぶごちゃごちゃになったので、一部こちらに引越しです。

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