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「 食材・料理 」 一覧

油揚げのルーツは?由来と発祥の理由と歴史 なぜ狐には油揚げ?!

2021/05/29   -暮らし, 食材・料理

油揚げは煮浸しや味噌汁の具材などに使われている身近な食材ですが、ふと、いつどこで誕生したのだろうか?なんていうことが気になってきました。 気になることは調べるのが一番。 油揚げの歴史や由来、それと油揚 …

おからパウダーとは?保存法は簡単!効果は5つ効果的な使い方

2021/05/19   -暮らし, 食材・料理

  豆腐を作るときに出たおからを乾燥させ粉末状にしたおからパウダーは、生のおからよりも長く保存することができ、様々な料理に使うことができる便利な食材です。 また食物繊維をはじめとする栄養も豊 …

おから卯の花の簡単レシピ!アレンジレシピでもっと美味しく!

2021/05/17   -暮らし, 食材・料理

  豆乳を絞ったときに出る残りかすのおからは、シイタケやニンジンなどの野菜・油揚げなどを具材に炒り煮した卯の花と呼ばれる料理の材料に使います。 卯の花って作ったことありますか? 私はなんとな …

おからと卯の花は同じ?おからにはこんな効能が!栄養と美容効果

2021/05/15   -暮らし, 食材・料理

おからとは豆腐の製造過程で豆乳を絞ったときに出る残りかすのことですね。 おからを卯の花とも呼びますが、おからと卯の花とは同じものなのでしょうか? 豆乳の残りかすと聞くと、栄養がなさそうなイメージがあり …

豆腐料理の定番!揚げだし豆腐のレシピと基本の炒り豆腐の作り方

2021/05/13   -暮らし, 食材・料理

味噌汁や鍋の具材、薬味をのせた冷や奴が豆腐の定番的な使い方ですが、他にもいろんな豆腐料理があります。 豆腐の定番料理にはどんなものがあるのでしょう。 定番の揚げ出し豆腐のおいしい作り方や基本の炒り豆腐 …

豆腐の名前の由来や語源とは?豆腐の種類と絹と木綿の違いとは?

2021/05/11   -暮らし, 食材・料理

豆腐は大豆から豆乳を作り凝固剤を加えて固めてから、型に流し入れて水分を抜いて作られています。 作り方には納豆のように大豆を発酵させることはないのに、なぜ豆腐には「腐」という字が使われているのでしょうか …

豆腐の起源と発祥いつ誰が作った?日本での歴史 伝来されたのは?

2021/05/09   -暮らし, 食材・料理

豆腐とは大豆から作った豆乳に凝固剤を加えて固めた食品です。 中国や日本、台湾、ベトナムなどのアジアでは日常的に食べられていますが、今ではアメリカやイギリスなどでも食べられているそうです。 豆腐はいつど …

ピーラーはいつから日本で使われていた?歴史と刃の種類と使い方

2021/05/07   -暮らし, 食材・料理

ピーラーとは手早く簡単に野菜や果物の皮をむくことができる便利な調理器具ですね。 ピーラーには様々な形があり、使われている素材もいろいろあります。 ピーラーはスイス人が発明したそうですが、いつから日本で …

調理器具のおたまの種類は?名前の由来とおたまやへらの歴史

2021/05/05   -暮らし, 食材・料理

おたまは、カレーやシチュー・味噌汁など汁物を掬うときに使う調理器具です。 海外ではレードルと呼ばれていますが、なぜ日本では「おたま」と呼ばれているのでしょう? お玉は掬うだけでなくまぜたりもしますが、 …

ザルの種類 素材と形状から選び方のポイント?笊はいつからある?

2021/05/03   -暮らし, 食材・料理

ザルは茹でた麺や野菜などの水気を切るのに欠かすことのできない調理器具です。 竹で編んであるものやプラスチック・ステンレスなど様々な素材で作られています。 また水気をきるだけでなく、食器として使うことも …

ぷろふぃーる

こんにちは^^ 波空です。

メインブログがだいぶごちゃごちゃになったので、一部こちらに引越しです。