日々の暮らしの中で役立つことや、行事・歳時・イベントなどについて書いています。

季節の行事・歳時

お彼岸の食べ物には何がある 意味や由来は?料理にお肉がNGな理由は?

投稿日:2018-07-21 更新日:

お彼岸といえば、イコールお墓参り、くらいの考えしかなかったところに・・・
お彼岸に旦那の実家でおもてなしをする側になって、お料理を任されてしまった。

おはぎすら、今まで市販のものを買ってきていたのにお料理なんて!(><
普段のお料理とは違い、お彼岸の料理って、なにを作ればいいの?・・・
お彼岸までに食べ物やお料理について調べなくちゃ。

スポンサーリンク

お彼岸の意味や食べ物の由来は?

お彼岸とは、年2回。3月の春分の日と9月の秋分の日それぞれを中日とし、
前後3日間を合わせた7日間のことをいいます。

春分と秋分は、太陽が真東から昇り、真西に沈みます。

西方には阿弥陀如来がいらっしゃる浄土があるとされ、
西方に沈む太陽を礼拝し極楽浄土に思いをはせたのが彼岸の始まりとされています。

彼岸はやがて祖先供養の行事に変わっていき、お墓参りをされるようになりました。

この祖先供養の行事であるお彼岸は日本独自のものだそうです。

さて、 お彼岸に食べるものはというと、真っ先に思い浮かぶのは、

ぼたもちやおはぎではないでしょうか。

他にはどんなものがあるの?

なぜ食べるのか由来や意味は?

ここらへんも把握しておかなくては。

春分の日に食べるのを「ぼたもち」といい、秋分の日に食べるのを「おはぎ」と言います。

名前は違いますが、この2つは同じものなんです。

ぼたもちは、春に咲くぼたん、おはぎは秋に咲く萩に名前が由来しています。

なぜ、このふたつが食べられるのでしょうか?

ぼたもち、おはぎに使われる小豆の朱色には、

災難から身を守る、厄除けという意味があります。

なので、邪気を払う食べ物として食べられるようになったんですね。

同じように、お赤飯にも厄除けの意味があるとして食べられています。

「じゃあ、小豆を使ったこの3つだけがお彼岸の食べ物なの?」

と思うかもしれませんが、実は他にもあるんですね。

まず、

「精進揚げ」です。

これは、野菜や茸などをてんぷらにして揚げたものです。

「彼岸そば、うどん」

春分の日や、秋分の日は季節の変わり目にあたり、体調を崩しやすい時期です。

そのため、消化によいものを食べるようになったそうです。

また、そばは五臓六腑の汚れを清めるとされ、

身体を清めて先祖を迎えるために、食べられているそうです。

ほかにも旬のものを使ったお料理が喜ばれます

例えば、

春なら 
・お赤飯
・たけのこの七味焼き
・菜の花のかき揚げ
・揚げだし豆腐
・野菜たっぷりのけんちん汁 など

秋なら
・なすとさやいんげん、車麩の煮物
・精進揚げ
・栗おこわ
・里芋の白煮
・まいたけの卵とじ汁 など

スポンサーリンク

お彼岸の料理にお肉はNG!? その理由とは

仏教には、殺生禁断の教えがあり、お彼岸に仏様に差し出される料理には、

殺生を思わせる肉や魚はダメとされています。

なので、殺生を避けることを主として作られた料理が「精進料理」です。

精進料理は、野菜、豆、穀物、海藻、果実などを使い、
薄味に仕上げられた料理のことをいいます。

出し汁も、かつおぶしや煮干しはダメとされているので、
昆布やシイタケで出し汁をとっています。

確かに、てんぷらというと、魚やエビなどもありますが、
精進揚げには一切ないですよね。すべて野菜や山のもの

いままで深く考えず、出てきていたものを食べていた。という場合は、
いただく機会があれば、ちょっと観察してみるといいかもしれませんね。

お料理にもそれぞれ意味があるんですね(^^

お彼岸の食べ物 料理 まとめ

・お彼岸に食べるものには、おはぎ、ぼたもち、赤飯、彼岸そば、うどん、
精進揚げなどがあります。

・お彼岸は仏教の殺生禁断の教えからきていますので、肉、魚などは
食べてはいけないとされています。

・お彼岸に料理を作る時には、これらのことを頭にいれておけば、
どんな食材で何を作ったらいいかわかりますよね(^^

そんな時には、あなたの感性を活かしたオリジナルなものも
一品くらい作ってみてもいいかもしれませんね

スポンサーリンク

-季節の行事・歳時

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

金沢で新年会するなら!雰囲気で選ぶ女子に人気の居酒屋5選紹介

大掃除におせち料理や帰省の準備、旦那さんや子どもたちのお昼の用意など、 主婦の年末年始はなにかと大忙しです。 正月三が日が過ぎ、時間に余裕ができたら主婦仲間での新年会で楽しい時間を過ごすのもいいですよ …

正月には昔ながらの遊びを親子で楽しむ!室内と屋外の昔遊びあれこれ

  最近の子どもの遊びと言えば、ゲーム機やスマホアプリなどが中心となっていて、外で遊ぶことも少なくなってしまいました。 お正月くらい、みんなで昔ながらの遊びを楽しんでみるのもいいのではないで …

親が自分でできる簡単でかわいい七五三の髪型 アレンジと手作り髪飾り

七五三の着付けはどこでやっていますか? 着付けからヘアセットまで美容院で。 という方もいれば、着付けもヘアセットも自分で。 という方もいるのではないでしょうか。   自分でやる場合、悩むのが …

石川県のお正月 金沢の鏡餅が紅白なわけと金沢のおせちの特徴は

  鏡餅は円形で作られた大小の餅を重ねたお正月の飾りです。 でも、地域によって違いがあります。 なかでも石川県の鏡餅は紅白になっていて、他県から引っ越してきた人には驚かれることがあります。 …

小学校の入学までに準備するものやすること 身に付けたい生活習慣は

  春から小学校に入学するお子さんを持つお母さんにとって、成長を嬉しく思う反面入学準備や生活習慣をどうやって身につけさせるか悩んでしまいますよね。 今回は入学までに身に付けておきたい生活習慣 …

こんにちは^^ 波空です。

メインブログがだいぶごちゃごちゃになったので、一部こちらに引越しです。