アボカドは「森のバター」と呼ばれている栄養豊富な果物です。
ビタミン類やカリウム、食物繊維などが豊富に含まれていて、肌の健康維持や新陳代謝・免疫力アップなどに効果があると言われているアボカド。
アボカドを使ったおいしいサラダレシピとぴったりのドレッシングの作り方をご紹介します。
スーパーなどでは野菜・果物売り場に並べられていますが、野菜・果物のどちらなのか知っていますか？
実は、アボカドは果物なんですね。
野菜と果物の区別は、田畑で作られ加工を前提としない草本類が野菜、数年にわたり収穫可能な木本類が果物だそうです。
アボカドは木になる作物なので果物になります。
アボカドサラダの作り方とぴったりのドレッシング6選
簡単に作れるアボカドサラダレシピとドレッシングを紹介します。
【アボカド豆腐】
材料(1人分)
アボカド 1/4個、豆腐 1/4丁、青ネギ小口切り 小さじ2、鰹節 ふたつまみ、だし醤油 小さじ3、わさび 適量
作り方
- 豆腐とアボカドは1cm角に切り、だし醤油とわさびは器に入れて混ぜ合わせます。
- ボウルに豆腐とアボカド、青ネギ小口切りを入れ、わさびだし醤油を回し入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
【緑のポテトサラダ】
材料(2人分)
ジャガイモ 3個、クリームチーズ 100g、アボカド 1個、塩こしょう 適量、マヨネーズ 40g
作り方
- ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切ってから耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで6分加熱する。アボカドは皮をむき、適当な大きさにきります。
- ボウルにジャガイモ・アボカドを入れ適当に潰してから、塩こしょう・マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら完成です。
【エビとアボカドのサラダ】
材料(2人分)
むきエビ 50g、アボカド 1個、マヨネーズ 大さじ2、レモン汁 小さじ2、塩こしょう 適量
作り方
- むきエビは電子レンジで2分加熱し、アボカドは1口大に切ります。
- ボウルにむきエビ、アボカド、マヨネーズ、レモン汁、塩こしょうを入れ、混ぜ合わせて完成です。
【ブラックペッパードレッシング】
材料(1人分)
オリーブオイル 大さじ1、醤油 大さじ1、酢 小さじ2、ブラックペッパー 適量
作り方
器に材料を入れて、混ぜ合わせたら完成です。
【醤油ドレッシング】
材料(1人分)
醤油 20ml、オリーブオイル 40ml、塩こしょう・レモン汁 適量
作り方
ボウルに材料を入れ、混ぜ合わせて完成です。
【オニオンドレッシング】
材料(4人分)
酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、はちみつ 大さじ1、すりおろし玉ねぎ 大さじ2、水 大さじ1、バジル・塩・黒こしょう 適量
作り方
- ボウルに酢・オリーブオイル・はちみつ・すりおろし玉ねぎ・水・バジル・塩を入れ、よく混ぜます。
- 黒こしょうを加えてさらに混ぜて完成です。
きれいなアボカドの切り方サイコロ型にするには？
切り方
- アボカドに包丁を入れ、種に当たったら、手に持ち種に沿って包丁を1周させ切り込みを入れます。
- アボカドを手に持ちねじると2つに分かれます。
- 種のついているアボカドを持ち、包丁の刃元にある刃の角・あごを種に刺し、左右に動かしながら上に引き抜きます。
- 実をさらに半分に切り1/4にします。
- 実が固い場合は皮の間に包丁を入れます。
- さいの目に切り込みを入れます。
- 皮から剥がして完成です。
アボカドサラダ さいごに
アボカドは収穫してから熟度が進行する果物です。
熟していない場合は果肉が非常に固いです。
軽く握って弾力があるものが食べ頃となっています。
もし、固いアボカドを買ってきてしまっても、室温が15度以上の部屋に置いておくと、追熟が始まり約3日くらいで食べ頃になります。
食べごろのアボカドの見分け方や向き方もご紹介しています（＾＾）
