日々の暮らしの中で役立つことや、行事・歳時・イベントなどについて書いています。/当サイトはプロモーションが含まれています

暮らし 食材・料理

サンドイッチとはなに?名前の由来と歴史 世界のサンドイッチの種類

投稿日:2019-10-31 更新日:

あなたもよく食べませんか?サンドイッチ(^^)

パンに好きな具材を挟んで食べる気軽な料理のサンドイッチ。

お弁当やパーティー料理として、良く登場していますよね。

どうしてサンドイッチという名前がついたのでしょう?

サンドイッチの由来や歴史も気になります。

サンドイッチの種類もいろいろ、そんなサンドイッチについてまとめました。

 

スポンサーリンク

 

サンドイッチとはなに?名前の由来

薄く切ったパンに野菜や卵・肉などの具材を挟む、またはのせて食べる料理のことをサンドイッチと呼びます。

フォークやナイフ・箸などの食器を使わず素手でつかんで食べられるので職場でのランチや遠足・ピクニックなどの弁当として重宝されています。

2枚の食パンで具材を挟んだ英国式サンドイッチは1760年頃ロンドンの紳士クラブで誕生したそうです。

第4代サンドウィッチ伯爵ジョン・モンタギューはトランプゲームが大好き。

ゲームをしながら片手でも食べられるようにとパンに牛肉を挟んでみたら、手を汚さず食べられたんですね。

それが気に入って、サンドイッチと名付けたそうですよ。

これが名前の由来なんですね(^^)

 

サンドイッチの発祥と歴史をたどって

パン類に食材を挟んで食べるという料理方法は古くから世界各地にあったといわれています。

記録によると1世紀ユダヤ教指導者のヒレル・ザ・エルダーが過越の祭(すぎこしのまつり)の食事として、焼いた羊肉と香草を酵母が入っていない平たいパンで包んだのが世界初のサンドイッチと云われています。

 

西アジアから北アフリカ地域では平たく焼いたパンで料理をすくうまたは包むなどで食べていたそうです。

また中世ヨーロッパでは固くなった古いパンを皿代わりにして料理をのせて使い最後に食べたり、乞食や犬に与えていたそうです。

18世紀後半になるとイギリスで広まったサンドイッチは、食べやすい・簡単に作れる・持ち運びが楽ということで欧米では急速に普及していったといわれています。

19世紀末になるとアメリカではクラブサンドやBLT、フランスではクロックムッシュなど各地にあるパンと料理を組み合わせた様々なバリエーションが誕生しました。

 

 

20世紀ではパンスライス機が発明され、スライスした状態のパンが袋詰めで販売されるようになりました。

それによってパンを切る手間が省けるので気軽にサンドイッチを作れるようになりました。

日本にサンドイッチが伝わったのは明治時代ですが、一般庶民に広まったのは第二次世界大戦後といわれています。

 

スポンサーリンク

 

サンドイッチの種類はこんなにある!

薄く切ったパンに具材を挟む英国式サンドイッチの他に世界には様々なサンドイッチがあります。

どんなものがあるのか調べてみました。

 

バインミー(ベトナム)

穴の多いバケットに肉やサーディン・豆腐・パテなどの具材を酢漬けにしたニンジンやコリアンダー・唐辛子などと一緒に挟んであります。

 

 

バウルー(ブラジル)

中をくり抜いたロールパンに溶けたチーズ・ローストビーフ・トマト・ピクルスを入れてあります。

 

ボスナ(オーストラリア)

白パンに仔牛肉や豚肉・牛肉などで作ったソーセージであるブラートヴルストを挟み、トマトケチャップ・マスタード・カレー粉で味付けしてあります。

 

ブローチェ・クロケット(オランダ)

煮込み料理を具材にしたコロッケをカイザーロールと呼ばれるパンに挟んであります。

 

ファラフェル(中東)

ひよこ豆のコロッケを袋状にしたピタパンに入れ、生野菜やホットソース・ピクルスなどをトッピングしてあります。

 

ハーヘルスラー(オランダ)

バターつきのパンにチョコレートのスプリンクルまたはフレークを挟んだもので、フロッケンとも呼ばれているそうです。

 

イチゴジャムサンド(イギリス)

バターを塗ったパンにイチゴジャムを塗った伝統的なサンドイッチで、朝食・おやつなどに食べられています。

 

ジャンボン・ブール(フランス)

バターを塗ったフランスパンにハムを挟んだフランスでは定番のサンドイッチです。

 

カツサンド(日本)

トンカツをパンに挟んだサンドイッチで、1935年東京上野のとんかつ店・井泉の女将だった石坂登喜が発案したといわれています。

 

 

ロックスサンドイッチ(アメリカ)

ベーグルに加工した鮭の切り身であるロックス・クリームチーズ・薄切りにした玉ねぎとトマト・ケッパーを挟んであります。

 

サンドイッチとは さいごに

サンドイッチはパンに具材を挟むだけで食べられる手軽な料理で、世界には多くの種類があります。

パンや具材の組み合わせを変えて、いろんなサンドイッチを楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

♪おいしいサンドイッチを作るコツはこちらの記事で!

サンドイッチがぺちゃぺちゃにならない方法!作り方のコツとアレンジ

 

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

スポンサーリンク

-暮らし, 食材・料理

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

木の器はレンジはNG!?耐熱温度は何度?割れを自分で補修するには

  木の食器は、電子レンジで加熱すると中に含まれている水分がなくなってしまい、変形・ヒビ割れになるため使うことができません。 最近では電子レンジで使える木の食器が販売されています。 電子レン …

フライパンの歴史 日本でいつから?その種類や選ぶポイントは?

食材を焼く・炒めるときに使う調理器具のフライパン。 日本ではいつから調理器具として使われるようになったのでしょうか。 またフライパンは様々な素材で作られています。 フライパンの歴史や日本で使われるよう …

終活やエンディングノートに関する記事一覧

終活関係の記事を集めました 今話題の終活 本来の意味とかは知っていますか? 高齢者がやることと思っていませんか? 若い人でも年配の方でも、終活はいつはじめてもいいんです^^ 興味をもったら覗いてみてく …

和紙の手漉きとは?手漉き和紙の特徴と魅力・寿命や最古の和紙

和紙は麻やフキなどの植物繊維を漉いて作られる日本の紙で、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。 和紙は薄いですが丈夫で洋紙と比べると寿命が長いといわれています。 和紙の製造方法には機械漉きと手漉きの …

本のサイズの種類は?版型の調べ方とサイズがバラバラの収納方法

本には、図鑑のように大きいものから文庫本のように小さいものとサイズが様々です。 本のサイズは、用紙を無駄にならないように印刷と製本するために決められています。 本のサイズの種類はどれくらいあるのでしょ …

ぷろふぃーる

こんにちは^^ 波空です。

メインブログがだいぶごちゃごちゃになったので、一部こちらに引越しです。