かぼちゃは料理だけでなく、お菓子作りでもよく使われている食材です。
中でもかぼちゃを使った「かぼちゃパイ」は、ハロウィンやクリスマス・感謝祭などを祝うために作られている北アメリカの伝統的なデザートですね。
かぼちゃパイの簡単レシピやアレンジレシピ、
かぼちゃパイに合う飲み物などを紹介します。
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かぼちゃパイの簡単手抜きレシピ
冷凍パイシートや春巻き・餃子の皮などを使った
簡単かぼちゃパイレシピを紹介します。
冷凍パイシート
- 冷凍パイシート(1枚)は冷凍庫から取り出し、柔らかくなったら麺棒で伸ばしパイ型に合わせて入れたら、フォークで穴を開けて端を指で整えます。
- オーブンは180度で予熱しておきます。
- かぼちゃ(300g)の皮をむき、ワタと種を取ってから一口大に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで約5～10分加熱して柔らかくします。
- 柔らかくなったかぼちゃをマッシャーで潰し、小さく切ったバター(30g)・生クリーム(60ml)・砂糖(40g)・卵黄(2個)を加えて丁寧に混ぜ合わせてクリームを作ります。
- パイシートを敷いたパイ型にクリームを入れて整えてから、予熱しておいたオーブンに入れて約40分焼いたら完成です。
春巻きの皮
- かぼちゃ(300g)の皮をむきワタと種を取ってから一口大に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで約5～10分加熱して柔らかくします。
- 柔らかくなったかぼちゃをマッシャーで潰し、溶かしバター(30g)を加え混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたかぼちゃを春巻きの皮で包み、巻き終わりの部分を水溶き小麦粉で糊付けします。
- 卵黄(1個)を溶き、包んだ春巻きの皮に塗ります。
- アルミホイルを敷いたオーブントースターで約5分焼いたら完成です。
餃子の皮
- かぼちゃ(200g)の皮をむきワタと種を取ってから一口大に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで約5～10分加熱して柔らかくします。
- 柔らかくなったかぼちゃをマッシャーで潰し、熱いうちにバター(20g)・砂糖(適量)を加えて混ぜ合わせてから、バニラエッセンス(数滴)を加えて混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたかぼちゃを餃子の皮にのせ半分の端を水で濡らして折りたたみ、くっついた部分をフォークで押さえつけていきます。
- フライパンにバター(適量)を入れて焼き、両面に焼き色がついたら完成です。
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かぼちゃパイをもっと美味しくアレンジ
食べやすい・おかずにもなるアレンジレシピの紹介です。
スティックかぼちゃパイ
- かぼちゃ(1/8個)の皮をむきワタと種を取ってから一口大に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで柔らかくしてから潰してペーストにします。
- 冷凍パイシート(1枚)を半分に切り伸ばしてから、かぼちゃペーストを塗ります。
- もう1枚を上に被せ、2cm幅にカットしてからクルッとねじります。
- 200度に予熱したオーブンで約15分焼いたら完成です。
ミートパンプキンパイ
- 玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにしてから耐熱容器に入れ電子レンジで1分加熱、プチトマト(3個)は小さく切っておきます。
- かぼちゃ(50g)の皮をむきワタと種を取ってから小さく切り、耐熱容器に入れて電子レンジ加熱して柔らかくします。
- フライパンに油を引き、ひき肉(60g)・みじん切りした玉ねぎ・塩コショウ(適量)・ナツメグ(適量)を入れて炒め合わせてから、潰したかぼちゃ・小さく切ったプチトマトを加え全体的に混ぜ合わせてから冷まします。
- 具材が冷えたら餃子の皮に包み、200度のオーブンで10分焼いたら完成です。
かぼちゃパイに合う飲み物6選
・甘めのかぼちゃパイには、あまり甘くない飲み物がいいですよ。
- コーヒー
- 紅茶
- ウーロン茶など
・甘さを抑えたかぼちゃパイには、甘味のある飲み物がいいですよ。
- ミルクティー
- チャイ
- カフェオレなど
またミートパンプキンパイのような惣菜系のかぼちゃパイには、ウーロン茶やワイン・ビールを用意してみるのもいいでしょう。
かぼちゃパイ まとめ
簡単に作れるかぼちゃパイレシピを紹介しましたが、いかがですか？
パイ生地から作るとなると難しく感じますが、春巻きや餃子・ワンタンの皮などを使うと簡単に作ることができます。
かぼちゃにはビタミン類・βカロテン・カルシウム・鉄分・カリウムなどが豊富に含まれていて、疲労回復や老化予防・美肌などに効果があるといわれています。
かぼちゃパイで美味しく栄養をとってみましょう。
ちなみに徹底的に手抜きをしたいときは、
かぼちゃの冷凍ペーストを使うという手もあります（＾＾；）
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