さくらんぼ狩りのベストな時期と品種さくらんぼのおすすめレシピ！

イチゴやリンゴ・ブドウ・みかんなど、1年を通して様々なフルーツ狩りを楽しむことができます。

さくらんぼ狩りも人気ですが、ベストな時期はいつになるのでしょうか。

さくらんぼ狩りのベストな時期を調べてみました。

それにさくらんぼの品種やさくらんぼを使ったレシピなども紹介します。

さくらんぼ狩りのベストな時期は？

さくらんぼは品種によって違いはありますが、5月下旬から7月頃が旬であるといわれています。

さくらんぼ狩りへ出かける果実園のある地域の天気や品種によって違いはありますが、さくらんぼが1番美味しいといわれる時期は6月頃となります。

さくらんぼ狩りを行っている果実園で扱っているさくらんぼの品種によって食べ頃が違ってくるので、確認してから出かけるとよいですね。

さくらんぼの品種には、どんなものがあるのでしょうか。

主な品種は次のようなものがあります。

佐藤錦(さとうにしき)

ナポレオンと黄玉を交配育成した品種です。

糖度は約20度、果肉は乳白色、6月上旬頃が熟期となっています。

高砂(たかさご)

アメリカ生まれの品種です。

名前は「ロックポートピガロー」といいますが、1872年に導入されたときに名前がカタカナで長かったため、日本名を「高砂」と統一しました。

糖度は約17度、果肉は乳白色、5月下旬頃が熟期となっています。

紅さやか(べにさやか)

山形県で育成した品種です。

糖度は約17度、果肉は赤色、5月中～下旬頃が熟期となっています。

紅秀峰(べにしゅうほう)

佐藤錦と天香錦の交雑種です。

糖度は約20度、果肉はクリーム色、6月中旬頃が熟期となっています。

香夏錦（こうかにしき）

佐藤錦と高砂を交配育成した品種です。

糖度は約18度、果肉は乳白色、5月下旬頃が熟期となっています。

さくらんぼ(200g)の種を取り除き、半分に切ります。
卵(2個)を割りほぐし、20gと50gになるように取り分けます。
ボウルにバター(50g)・三温糖(30g)・20gに取り分けた卵・薄力粉(100g)を入れ、1つにまとまるまで混ぜ合わせ約30分置いてから、タルト型に敷きます。
ボウルにバター(50g)・三温糖(40g)・50gに取り分けた卵・アーモンドパウダー(40g)を入れ、混ぜ合わせて生地にします。
タルト型に生地を流し入れます。
鍋に下処理をしたさくらんぼ・三温糖(30g)・レモン汁(適量)を入れ、軽く煮てからタルト型に加えます。
180度のオーブンで約25分焼き、火が通ったら完成です。